À Saint Geneys Pres Saint Paulien, notre carte met en avant une cuisine traditionnelle française revisitée avec authenticité. Chaque mois, de nouvelles recettes viennent sublimer les produits locaux et de saison. Entrées gourmandes, plats généreux, desserts faits maison : tout est pensé pour offrir une expérience savoureuse et sincère, en parfaite harmonie avec l’esprit du village et des paysages environnants de la Haute-Loire.
Entrées Gourmandes
LA TARTE FINE
pommes, oignons confits, saint nectaire, jambon cru, salade et sa râpée
prix: 18.00€
18.00€
LE POUNTI AUVERGNAT MAISON
Spécialité aux pruneaux, blettes et viandes de porc sur son coulis de tomates maison
prix: 20.00€
20.00€
LE VELOUTÉ DE PETITS POIS
quenelle à la mascarpone, fourme
d'ysingeaux et sa terrine de
betterave maison
prix: 21.00€
21.00€
Proposé par
Plats
LE BURGER “VIANDARD”
Bun artisanal extra moelleux, steak haché façon bouchère Black Angus 160g, sauce bourguignonne, fourme d'Ambert, salade et frites maison
prix: 23.00€
23.00€
LE DEMI JARRET DE PORC
200g/260g, sauce provençale, salade, petits légumes et frites maison
prix: 20.00€
20.00€
LE FILET DE MAQUEREAU
sauce citron et romarin, accompagné de son écrasé de pommes de terre à la tome fraîche de St Geneys
prix: 22.00€
22.00€
LA PIÈCE DU BOUCHER GRILLÉE
et son accompagnement frites maison, salade
Proposé par
Fromages
CAILLET OU FAISSELLE
prix: 5.00€
5.00€
BRIE FARCI À LA TRUFFE BLANCHE
prix: 6.50€
6.50€
LE PLATEAU DE FROMAGES RÉGIONAUX
prix: 7.50€
7.50€
Proposé par
Desserts
La charlotte aux poires
Accompagnée de sa glace artisanale chocolat façon "rocher"
prix: 8.00€
8.00€
La verrine spéculoos et figues
accompagnée de sa glace artisanale spéculoos
Le fondant fraise, framboise et chocolat
accompagné de sa glace artisanale spéculoos
prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
Menu fête des mères40€
Dimanche 31 mai 2026 | Célébrons les mamans autour d'un moment d'exception
Entrées
Velouté de courgette asperges vertes mascarpone et chèvre
Plats
Suprême de volaille et sa sauce à la truffe blanche accompagné de ses petits légumes du moment
Fromages
Plateaux de fromages locaux
Desserts
Éclair glacé revisité façon tarte citron meringuée